II. Суровите ядки се смилат не на много ситно.

III. Кайсиите се режат на ситно.

IV. В купа се смесват тиквата, суш.плодове, ядките, коричките, подправките, ванилията.

V. Маслото се разтопява да течно състояние.

VI. Една по една се намазват корите с масло и се разпределя плънката в/у кората по дължина, и се навива на руло. Така се процедира с всяка кора.

VII. Целият щрудел се маже с масло и се поръсва с кафява захар.

VIII. Пече се на 180° до златист загар.